ギリ粉 (投稿2件)[1〜2]

1：蘇山さん (2004/02/25(Wed)03:11:33, ID:??? [10848])

私は黄色いギリ粉を使用しているのですが、白い長時間煮込みのギリ粉に換えたいと思います。
そこで質問なのですが、今使ってないギリ粉が３パックほどあり、それを白い長時間煮込みのギリ粉に換えることは可能でしょうか？

2：有さん (2004/02/25(Wed)07:57:38, ID:??? [10851])

＞私は黄色いギリ粉を使用しているのですが、白い長時間煮込みのギリ粉に換えたいと思います。

黄色いギリ粉は松脂で、白いギリ粉は杉脂だと思います。
どちらも煮込んで油脂分を蒸発させて粉にしますが、
長時間煮込んだ松脂のギリ粉はこげ茶色になります。杉脂は薄茶色になります。

少量の物を煮込むのは難しく、最低100グラムは必要だと思います。

　
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